Úvod » Gastro balení » Ztužovač Karina Banane Milk 5kg
Nová universální sypká směs na ztužení jak rostlinných, živočišných šlehaček tak másla, margarinů. Příprava spočívá ve smíchání směsi s vodou zastudena a vmíchání do vyšlehaných šlehaček, tuků. Získáte barevně a chuťově příjemnou hmotu. Karinu můžete použít i na vytvoření identického povrchového "zrcadla", kdy ji spojíte s rozpuštěnou želatinou. Další zajímavostí je i vmíchání Kariny do tvarohové náplně.
Doporučený postup: Karina 1000 g, voda 50°C (převařená) 500 g. Smícháme směs s vodou do hladké homogenní konzistence. Před dalším zpracování nechte 15 minut odležet, poté opět promíchejte.
Skladujte v suchu, dobře větraných prostorách a v chladu do 25°C, vždy uzavřené.
Složení výrobku:Cukr, rostlinný olej, sušené mléko, glukozový sirup, sušená syrovátka, rostlinný tuk kokosový ztužený, zahušťovadlo E401, banánové aroma, emulgátor E472s, E330, barvivo E160a, E101, pšeničná mouka.